ごぼう茶　作り方

ごぼう茶の作り方です。

用意するもの
ごぼう　2本
（一般的に市販されているのはだいたい1本300gぐらい
新鮮な皮付きごぼうで大きめの500gぐらいのものがベスト。
中国産は農薬を使ってることが多いので、出来れば国産をおすすめします。）

手順
・ごぼうは皮を剥かないで、皮がついたままたわしなどでよく洗います。
・皮むき器やスライサーで薄く削ぎ切りにします。
・水にはさらさないで、ざるなどで天日干しにする。
（このとき時々手もみしながらまんべんなく乾くようにします。）
・乾いたごぼうをフライパンで10分ほど乾煎りします。
（乾煎りすることで、お茶にしたときにお茶っぽい茶色がでます。）
・きゅうすなどに一つまみいれてお湯を注ぎます。
・ふたを閉めて3分程度蒸らすと香ばしい風味とお茶の色が出てきます。
・湯呑に注いで・・・さあどうぞ。